Вкусное мясное блюдо с овощами, замечательно подходит для сытного обеда. Приготовление не занимает много времени и сил, не требует редких и дорогих продуктов. Если свинина для вас слишком калорийный ингредиент, то попробуйте заменить ее куриным филе или телятиной. Получится менее жирно, но тоже довольно вкусно. Вегетарианцы могут и вовсе исключить мясо из списка ингредиентов. За счет различных овощей и сливочно-сырного соуса эта запеканка и без мяса будет иметь интересный вкус. Это блюдо не требует дополнительных гарниров и салатов, что, несомненно, придется по душе тем, кто не любит длительное время проводить на кухне, готовя обед или ужин из нескольких блюд.А также можете узнать как быстро и вкусно приготовить свинину. Приготовление сытной запеканки со свининой, баклажанами и помидорами: 1. Баклажаны порезать кружочками. Посыпать солью. Оставить на пятнадцать минут. Затем слить образовавшуюся жидкость, баклажаны промыть. Это делается для того, чтобы баклажаны не горчили. 2. Свинину порезать небольшими кусочками. 3. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, снять кожицу, удалить плодоножку. Мякоть помидоров порезать небольшими кусочками. 4. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом. 5. Морковь очистить, натереть на крупной терке. 6. Чеснок очистить от шелухи, измельчить ножом. 7. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить свинину на сильном огне до румяной корочки. 8. Снизить огонь, добавить к мясу репчатый лук и морковь, тушить около пяти минут. 9. В конце добавить томатную пасту, сахар, молотый черный перец и соль. При необходимости долить немного (одна-две столовые ложки) воды. Перемешать, тушить еще минуту. 10. Натереть сыр на мелкой терке. 11. Свежий укроп мелко порезать. 12. Для соуса взбить яйца вместе с солью, добавить сметану, тертый сыр, сливки и специи – сушеный базилик, сушеный орегано, молотый черный перец. Тщательно перемешать все ингредиенты. 13. Разогреть духовку до 200 градусов. 14. Форму для выпекания смазать жиром. Выложить кружочки баклажан. 15. На баклажаны равномерно выложить тушеную свинину с овощами. Залить сливочно-сырным соусом. Сверху равномерно разложить кусочки помидоров и посыпать зеленью укропа. 16. Выпекать в духовке около получаса. Подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита! Необходимые ингредиенты для сытной запеканки со свининой, баклажанами и помидорами:
• Свинина – 300 г
• Баклажаны – 300 г
• Помидоры – 300 г
• Репчатый лук – 100 г
• Морковь – 100 г
• Чеснок – 2 зубка
• Сыр (твердый) – 100 г
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Сливки – 100 мл
• Сметана (густая) – 1 ст.л.
• Свежий укроп – ½ пучка
• Сахар – ½ ч.л.
• Сушеный базилик (по вкусу)
• Сушеный орегано (по вкусу)
• Молотый черный перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Жир для смазывания формы
| 
