Кулинарные рецепты

Мясная солянка

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:25:12 GMT

Солянка получилась на славу! Моя семья ела да нахваливала, мясная, густая и очень вкусная. Присоединяйтесь и Вы, готовьте продукты и скорее принимайтесь за приготовление!

Перед самим приготовлением хочу несколько советов дать. Количество продуктов на 3 или 4 литра (здесь уж как Вам нравится, можете погуще сделать или пожиже). Солить бульон не советую, потому что солёные уже продукты, лучше уже в конце попробуйте и если Вам будет малосольным, добавите соли.

Приготовление мясной солянки:

1. Возьмите говядину и сварите из неё бульон, не забудьте добавить перец чёрный и лаврушку. Мясо, если хотите, можете оставить или вынуть.

2. Паприку, лучок, петрушку и огурцы потушите, добавив к ним томатную пасту (тушить следует минут десять).

3. Тушёные овощи с пастой томатной добавьте в бульон и 10 минут варите (но не более).

4. Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кусочками и в бульон добавьте, варите, пока Ваш бульон не закипит.

5. Вылейте с рассолом вместе оливки в солянку, подождите, пока не закипит, сразу выключите.

6. Подавая, украсьте наше блюдо сметаной и кружочком лимона. Приятного аппетита!

Многие очень заняты работой, домашним бытом или просто не хватает времени приготовить обед. А кушать хочется и вот тут нам придёт на помощь недорогая доставка обедов на дом или в офис.

Продукты для приготовления мясной солянки:
1. Сосиски молочные – 3 шт.
2. Петрушка – 1 пуч.
3. Ветчина – 150 г.
4. Говядина – 300 г.
5. Огурцы (солён.) – 3 шт.
6. Колбаса варён. – 200 г.
8. Паприка – 2 перца
9. Лимон – половинка лимона
10. Лук – 1 шт.
11. Паста томат. – 2 л. ст.

.ONLINE.2.
Черный перец (шариками и молотый).
Перец называют королем пряностей. Его используют в каждом доме. Это самая распространенная специя в мире. Черный молотый перец подходит для любых блюд. Подробнее...

.ONLINE.3.
Лук и его полезные свойства.
Лук – растение, которое известно человеку с древнейших времен. К луку люди относятся очень серьезно и с уважением. Его можно использовать не только как приправу к различным блюдам. Подробнее...

.ONLINE.4.
Молочный продукт - Сметана.
Сметана это исконно русское изобретение. Долгое время этот национальный продукт, был знаком только жителям нашей страны. За границей сметану узнали. Подробнее...

Суп гречневый с языком

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:24:38 GMT

Предлагаю приготовить суп на основе бульона из свиного языка. Попробовала этот рецепт сравнительно недавно (раньше мне казалось, что язык не очень подойдёт для супа) и осталась очень довольна, советую рецепт этот испробовать и Вам.

Приготовление супа гречневого с языком:

1. Язык сварите до полной готовности (времени на это у Вас уйдёт приблизительно 2 часа). Варить на малом огне. Дайте остыть и после порезать язык на небольшие брусочки.

2. Процедите приготовленный бульон, долейте в него воды (у Вас должно получиться по объёму около 2 литров).

3. Бульон на огонь поставьте. Когда он закипит, высыпьте в него гречку (не забудьте перед этим перебрать гречку). Варить вместе с гречкой 10 минут.

4. Картофель почищенный порежьте на кубики, лук меленько, а морковь нарежьте соломкой.

5. Добавьте в бульон соли и высыпьте аккуратно все порезанные овощи, варите до готовности овощей.

6. Перед концом приготовления (за 10 минут) следует добавить в наш суп порезанные кусочки языка и лавр. лист.

7. Взболтайте вилкой яйцо сырое и потихоньку выливайте в суп, перемешивая его постоянно (так у Вас яичко будет тонкими ниточками в супе).

8. Заключительным этапом зелень порезанную высыпьте в суп и выключите плиту. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления супа гречневого с языком:
1. Жидкость – 2 л. (приблизительно получилось 1,5 л. бульона и 0,5 л. добавила воды)
2. Лук – 1 сред. луковица
3. Яйца – 1 яйцо сырое
4. Картофель – 3 средн. Клубня
5. Лавр. лист, зелень
6. Соль
7. Морковь – 1 небольшая
8. Гречка – 1/4 ст.
9. Язык свиной (можно говяжий) – 400 г.

Для любителей хорошей и вкусной пиццы или для тех кто проголодался и нет желания идти в пиццерию. Существует доставка пиццы на домили в офис, а для тех кто оформит заказ пиццы онлайн на сайте и получит подарок.

.ONLINE.2.Наш любимый овощ "Картофель".
Картофель, это не заменимый продукт в семье любого гражданина, так как почти во всех блюдах присутствует этот ингредиент. В Европу картофель, как вы многие уже догадываетесь, завёз Пётр I. Подробнее...

.ONLINE.3.Лавровый лист и его польза.
Лавровый лист – лист вечнозеленого кустарника или дерева семейства лавровых. Лавровое дерево может достигать в высоту до восемнадцати метров, кустарник достигает пяти метров, часто его фигурно обрезают. Подробнее...

.ONLINE.4.Морковка и её полезные свойства.
Морковь – один из самых популярных и любимым нами овощей. Этот очень важный корнеплод выращивают уже около трех тысяч лет. Родом морковь из Афганистана, сначала она была диким корнеплодом фиолетового цвета.. Подробнее...

Рассольник с грибами

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:24:04 GMT

Рассольник можно готовить по разному и из разных продуктов, из таких как: баранина, говядина, домашняя птица. А ещё можно приготовить из печени, почек и даже с грибами. А так же Вы можете узнать как приготовить рассольник правильно.

Приготовление рассольника с грибами:

1. Переберите, затем промойте сушеные грибы и залейте их холодной водой для набухания примерно на 3-4 часа. После этого варите их в этой же воде только без соли. Затем выньте грибы, промойте их водой и нашинкуйте соломкой. Осторожно слейте бульон, чтобы песок из-под грибов оставался на дне посудины.

2. Нарежьте лук, белые коренья, морковь соломкой и прогрейте с маслом. Затем положите их в грибной и кипятите. После этого киньте нарезанный картофель и варите почти до готовности картофеля, добавьте соленые огурцы. Затем налейте немного воды и варите пока картофель не размякнет.

3. В конце варки добавьте в бульон вареные грибы, огуречный рассол по вкусу. Положите нарезанные листья щавеля. Также в порцию рассольника кладут сметану и зелень укропа. Приятного аппетита!

Для приготовления рассольника с грибами вам понадобится:
1. Петрушка,
пастернак 50,
2. Морковь, грибы сушенные 10,
3. Лук репчатый 30,
4. Картофель 80,

5. Огурцы соленые 30,
6. Растительное масло,
7. Щавель 10,
8. Сметана 20,
9. Специи,
укроп.

.ONLINE.2.
Лук и его полезные свойства.
Лук – растение, которое известно человеку с древнейших времен. К луку люди относятся очень серьезно и с уважением. Его можно использовать не только как приправу к различным блюдам. Подробнее...

.ONLINE.3.
Наш любимый овощ "Картофель".
Картофель, это не заменимый продукт в семье любого гражданина, так как почти во всех блюдах присутствует этот ингредиент. В Европу картофель, как вы многие уже догадываетесь, завёз Пётр I. Подробнее...

Суп из Белого вина и мидий

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:23:26 GMT

Сегодня огромное число людей уже знают вкус мидий. Этих моллюсков можно купить даже в захудалом магазине. Но очень мало кто знает, какие блюда из них можно приготовить. Между тем мидии – это ингредиент многих великолепных рецептов. Ведь эти моллюски могут добавить неповторимую изюминку даже в простенькое блюдо. В этой статье приведем великолепный рецепт супа из мидий в белом вине. А так же вот на этом кулинарном блоге Вы найдёте для себя что нибудь интересное.

Приготовление супа из белого вина и мидий:

1. Очистите лук и сельдерей. Порежьте их маленькими кубиками. Нарежьте колечкам лимон.

2. Поставьте кастрюлю на плиту, и положите в нее сливочное масло. Когда масло расплавиться добавьте в кастрюлю сельдерей и лук. Обжарьте все в течение 5 минут.

3. Потом закиньте туда мидии, залейте вином и положите в кастрюльку ломтики лимона. Суп необходимо периодически помешивать. Когда мидии раскроются – снимите с огня. Держите кастрюлю закрытой еще минут 10.

4. После этого добавьте рубленый укроп в суп и добавьте белый перец.

5. К столу подавайте с мягким белым хлебом. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для супа из белого вина и мидий:
1. Мидии– 1кг,
2. Сухое белое вино – 125г.
3. Укроп –
половинка пучка,
4. Корень сельдерея – половинка,
5. Лимон – половинка,
6. Белый
молотый перец – столовая ложка,
7. Сливочное масло – столовая ложка.

.ONLINE.2.
Лук и его полезные свойства.
Лук – растение, которое известно человеку с древнейших времен. К луку люди относятся очень серьезно и с уважением. Его можно использовать не только как приправу к различным блюдам. Подробнее...

.ONLINE.3.
Укроп и его свойства.
Укроп пахучий или огородный – однолетнее растение с сильным пряным запахом и освежающим вкусом. Родиной укропа считают Средиземноморье, Египет, Малую Азию. Подробнее...

.ONLINE.4.
Черный перец (шариками и молотый).
Перец называют королем пряностей. Его используют в каждом доме. Это самая распространенная специя в мире. Черный молотый перец подходит для любых блюд. Подробнее...

Суп с клецками

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:22:52 GMT

Предложу на Ваш суд очень вкусный и лёгкий суп. Приготовить несложно, а вкус просто потрясающий. А вот ещё рецепт супа с клецками.

Приготовление супа с клёцками:

1. Воду (2 л.) вклейте в кастрюлю, до кипения доведите. Порежьте небольшими кусочками картошку, мелко порежьте половинку лука, добавьте и картофель и лук в кипящую воду.

2. Сделайте несколько надрезов на помидорах и положите в кипящ. воду к луку с картофелем, варить 10 минут

3. Выньте помидоры, через дуршлаг протрите, добавьте в суп.

4. Приготовьте зажарку: на сковороде слегка поджарить морковку, лук и чуть-чуть сала (всё мелко порезанное). Когда увидите, что картофель уже почти сварен, добавьте зажарку и порезанный мелко перец болгарский. Поперчите, добавьте соли.

5. Клецки: замесите тесто из воды, яйца и муки, щепотку соли добавьте. У вас получиться должно густое тесто, к рукам липнуть не должно. Оставьте тесто минут на десять.

6. Раскатайте из теста лист в 3 см. толщиной, порежьте его полосками, полоски на квадратики и вылепите клецки (защипнуть противоположные края квадратика одни в одну, другие в другую сторону).

7. Клецки опустить в кипящий суп, готовить 3 минуты.

8. За минуту до окончания, добавьте петрушку, мелко рубленную. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления супа с клёцками:
1. Картошка – 2 шт.
2. Петрушка
3. Помидоры – 4 шт.
4. Вода – 2 л.
5. Перец
6. Перец болгар.- 1 шт.
7. Морковь – 1 шт.
8. Соль
9. Лук репч. – 1 шт.
Клецки:
1. Мука – 200 гр.
2. Яйцо курин. – 1 шт.
3. Вода – 100 мл.

Мясная солянка по-уральски

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:22:18 GMT

Одно из любимых мною первых блюд. Мясная солянка у меня получается очень питательная и вкусная. Ингредиентов много, но результат стоит тех денег и сил, что Вы потратите при готовке.

Приготовление мясной солянки по-уральски:

1. Вымойте говядину, сложите в кастрюлю глубокую, залейте прохладной водой.

2. Поставьте кастрюлю на плиту, варите на среднем огне, пену снимите. Спустя 30 минут добавьте крупно нарезанные луковицу, морковь и корень петрушки.

3. Положите лавр. лист в суп за 3 минуты до того, как приготовится мясо, добавьте перец душистый, чёрный перец молотый, посолите. Выньте из кастрюли приготовленное мясо, процедите бульон.

4. Поставьте бульон на плиту, положите куриное мясо в него, сосиски, ветчину. Варите до полной готовности, после курицу порежьте на маленькие кусочки, мелко порежьте сосиски и ветчину и опять всё сложите в бульон.

5. Нашинкуйте помельче оставшуюся луковицу, обжарьте её на слив. масле с мукой. Разведите, добавив немного горячего бульона, вылейте в солянку.

6. Огурцы порежьте кубиками, припустите, добавив немного бульона, рыжики меленько порежьте, добавьте каперсы и оливки, и положите в солянку.

7. Солянку до кипения доведите, сделайте огонь тише и варите 15 минут. За пару минут до полной готовности добавьте сметану. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления мясной солянки по-уральски:
1. Сметана густая – 1,5 ст.
2. Говядина (мякоть) – 800 гр.
3. Каперсы – 1,5 л. ст.
4. Мука – 1,5 л. ст.
5. Перец чёрн. молотый
6. Мясо куриное – 150 гр.
7. Лавр. лист, душистый перец (горошком)
8. Сосиски – 2 шт.
9. Соль
10. Телятина – 150 гр.
11. Оливки консервир. – 12 шт.
12. Петрушка (корень) – 1 шт.
13. Грибы солёные (предпочтительно рыжики) – 0,75 ст.
14. Огурцы солёные – 2 шт.
15. Ветчина – 100 гр.
16. Морковь – 1 шт.
17. Лук репч. – 2 шт.

Холодный суп свекольный

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:21:39 GMT

Вас мучает жажда и голод? Советую попробовать суп, приготовленный по этому рецепту. Оригинальный, нежный вкус наверняка Вас освежит в знойную погоду. А также для вас рецепты для праздничного стола.

Приготовление холодного супа свекольного:

1. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, дайте остыть. Отварите свеклу, слейте воду. Сварите в кожуре картофель, зелень и овощи хорошо вымойте, салфеткой промокните, избавив от излишней жидкости.

2. Вылейте кефир в кастрюлю с остывшей водой, перемешайте хорошенько.

3. Очищенную свеклу на крупной тёрке натрите соломкой, высыпьте в кефирную массу, добавьте уксуса половину ложки столовой, помешайте.

4. Оставшиеся ингредиенты кубиками в отдельную ёмкость нарежьте и перемешайте.

5. Перед подачей аккуратно в тарелки для супа выложите нарезанные продукты, залейте их смесью кефира и свеклы. Добавить ещё можно сметаны, украсить нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления холодного супа свекольного (хватит на 6 порций):
1. Огурцы свежие – 3 шт.
2. Колбаса варённая – 150 гр.
3. Уксус – 0,5 л. ст.
4. Картофель – 4 шт.
5. Холодное мясо обычное или прикопчённое – 200 гр.
6. Зелень (петрушка, укроп)
7. Лук зелёный
8. Сметана
Для основы:
1. Вода кипячённая, охлаждённая – 1,5 л.
2. Молодая свекла – 5 шт.
3. Кефир (не очень жирный) – 1,5 л.

Суп-пюре с цветной капустой

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:21:05 GMT

Предлагаю приготовить суп-пюре очень простой в приготовлении и вкусный. Если у Вас возникло желание сделать вегетарианское блюдо, то готовить суп следует на овощном бульоне. Сухарики можно заменить беконом жареным, добавить сметану, зелень, сыр, пределам для экспериментов нет границ, всё зависит от желания и возможностей. А так же предлагаем вам приготовить грибной суп.

Приготовление супа-пюре с цветной капустой:

1. Разделите на соцветия капусту цветную, лук порежьте полукольцами.

2. Налейте в кастрюлю 2 л. ст. масла растительного, подогрейте, добавьте капусту и порезанный лук. Обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Хлеб порежьте небольшими кубиками. Смажьте противень маслом оливковым, положите на него кусочки хлебные, поперчите их, посолите, перемешайте и поставьте в духовку (220 градусов) пока не примут золотистый цвет и не станут хрустящими (несколько раз их надо будет перевернуть для равномерного приготовления).

4. Добавьте бульон к овощам в кастрюлю и доведите до кипения. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера.

5. Для более нежной консистенции супа, его следует дополнительно протереть через сито мелкое.

6. Разлейте суп по мискам, добавьте сухарики и подавайте. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления супа-пюре с цветной капустой (4 порции):
1. Лук (средний) – 1 шт.
2. Масло оливковое – 3 л. ст.
3. Цветная капуста (крупный кочан) – 1 шт. (около 1 кг.)
5. Белый хлеб – 6 ломтиков
6. Чёрный молотый перец и соль
7. Куриный или овощной бульон – 1,4 л.

Мясной острый суп с фасолью

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:20:33 GMT

В нашей семье очень любят этот суп. Правильно приготовленное блюдо из говядины всегда будет иметь успех и данный суп с фасолью не стал исключением. Замечательный вариант согревающего обеда, особенно в холодное время года. А так же для вас лучшие рецепты.

Приготовление мясного супа с фасолью:

1. Нарежьте мясо кубиками (сторона примерно 2 см.). Мелко порубите лук. Сладкий перец также нарежьте на кубики (1 см. сторона кубика), мелко порубите острый перец.

2. На сковороду налейте немного масло растительного и обжарьте лук до мягкого, полупрозрачного состояния на среднем огне (на это понадобится примерно 6 минут), добавьте сладкий и острый перец, жарьте пять минут.

3. Отдельно обжарьте на растительном масле в несколько заходов мясо (на каждую партию около 6 минут), добавьте его к овощам, муку добавьте и, постоянно помешивая, жарьте 2 минуты.

4. Переложите обжаренную смесь в кастрюлю, добавьте бульон, соль и на сильном огне до кипения доведите. Огонь поставьте на минимум, варите, прикрыв крышкой, 1,5 часа (мясо в результате должно стать мягким).

5. Добавьте в суп фасоль (жидкость из банки с фасолью предварительно вылейте), прогрейте суп минут десять.

6. Перед тем, как подавать, посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления мясного супа с фасолью:
1. Перец сладкий (крупный) – 2 шт.
2. Мука – 1 л. ст.
3. Говядина (грудинка) – 600 гр.
4. Корень сельдерея – 200 гр.
5. Лук (средний) – 2 шт.
6. Перец, соль на вкус
7. Перец острый – 3 шт.
8. Масло растительное для обжаривания
9. Мясной или куриный бульон (горячий) – 2,5 л.
10. Фасоль консервированная, красная – 400 гр. (при желании можно самой отварить)

Борщ зелёный с крапивой

Admin — Mon, 22 Apr 2013 13:20:04 GMT

Трапеза по-весеннему! – Борщ зеленый с крапивой. Борщ любят многие, но не все знают, что его можно приготовить еще и с крапивой. Весной это как нельзя кстати! А так же предлагаю для вас другие вкусные и полезные кулинарные рецепты.

Итак, начнем.

Приступим к процессу приготовления борща зелёного с крапивой:

1. Для начала сварите бульон из мяса.

2. Обдайте крапиву кипятком и порежьте ее.

3. Свеклу порежьте соломкой, немного посолите, добавьте уксус и жира и тушите до готовности.

4. Теперь займемся морковью и луком. Их понадобится вам порезать соломкой и пассивировать в масле на сковороде отдельно.

5. Добавить немного томатной пасты и также потушить.

6. В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, пусть варится до полу готовности, после добавьте лук, морковь.

7. Борщ варится до полной готовности всех овощей.

8. После добавьте тушеную свеклу, порезанную зелень, томатную пасту.

9. Все посолите и проварите где-то минут пять.

10. При подаче в тарелку добавьте немного сметаны, яйца и мяса. Вот и все! Приятного вам аппетита!

Ингредиенты для приготовления борща зелёного с крапивой (на три литра бульона) вам понадобятся:
1. Пол килограмма говяжьей грудинки,
2. Одна небольшая свекла,
3. Штук пять картофелин,
4. Одна морковка,
5. Одна
луковица, п
6. Пучок зеленого лука и петрушки,
7. Немного томатной пасты,
8. Пару
штук варенных яйца,
9. Одна столовая ложка уксуса,
10. Сто грамм сметаны,
11. Пол
килограмма свежей крапивы.