Расскажу про очень красивую и вкусную закуску. Сам недавно испробовал этот рецепт и не разочаровался, получилось нежное и необыкновенное суфле сырное, его можно разрезать на порции или намазывать на хлеб или крекеры. Приготовление суфле сырного с красной рыбой: 1. Включите духовку, температура должна быть 165 градусов. Возьмите круглую разъёмную форму (20 см.), смажьте её маслом сливочным или сбрызните кулинарным спреем. 2. Хлебные крошки высыпьте в форму и встряхните её так, чтобы она равномерно покрылась крошками. 3. В миксере (средняя скорость) взбейте сыр сливочный до мягкой консистенции, не прекращая взбивать, добавьте отдельно яйца, муку, сметану, соль, цедру и перец. 4. Добавьте рыбу, предварительно нарезанную мелко, каперсы, лук, взбивайте ещё несколько минут. 5. Выложите массу в форму, подровняйте. Готовить минут сорок (пока серединка не «схватится») 6. Перед тем, как подавать, выложите аккуратно на тарелку, украсьте рыбными кусочками или красной икрой, веточками зелени по кругу. Подавать можно со свежими огурцами, нарезанными ломтиками и крекерами. Приятного аппетита! Продукты для приготовыления суфле сырного с красной рыбой:
1. Яйца (крупные) – 3 шт.
2. Хлебные крошки сухие (ржаные, пшеничные или сухари для панировки) – 60 мл.
3. Сыр сливочный «Филадельфия» - 3 пачки (1 пачка – 225 гр.)
4. Лук зелёный – 6 перьев
6. Сметана нежирная – 0,5 чашки (120 мл.)
7. Укроп свежий – 2 л. ст.
9. Перец и соль – по 1/4 л. ч.
10. Рыба красная холодного копчения – 120 гр.
11. Тёртая цедра лимона – 1,5 л. ч.
|
