Кулинария

Апельсиновый торт  безумно вкусный десерт, как правило, тортик получается нежным и легкий, воздушный как перышко. Правда, для того чтобы насладится этим невероятным  десертом  нужно приложить усилия, для его приготовления, но оно того стоит. По-другому этот торт за его вкусовые качества можно еще назвать  «цитрусовый взрыв» или  «апельсиновое чудо».

Рецепт приготовления апельсинового торта:

1. Начинаем с приготовления  бисквита: яйца взбиваем  с сахаром, порционно подсыпаем просеянную муку, добавляем  цедру апельсина. Взбиваем  миксером или в блендере.

2.Выливаем  приготовленное тесто форму для выпечки (предварительно смазав форму сливочным маслом). Затем ставим в уже разогретую духовку.

3.Выпекаем  корж  20 минут при температуре  180 градусов. Далее вынимаем корж  из формы, и остужаем.

4. Готовим сироп из апельсинового сока и сахара и пропитываем  им бисквит.

5.Приступаем к приготовлению апельсинового мусса. Желатин замачиваем  в  апельсиновом соке и оставляем  на 30 минут.

6. Натираем на мелкой терке цедру апельсина.

7. Набухший  желатин растворяем  на водяной бане.

8.Охлажденные белки взбиваем с сахаром при помощи  миксера или блендера  до устойчивых пиков.

9. Смешиваем все вместе апельсиновый сок с желатином, взбитые белки, взбитые  сливки и натертую апельсиновую цедру.

10. Бисквит выкладываем  в разъемную форму. Закрываем, сверху выливаем  приготовленным  муссом.

11.Ставим торт на 2 часа  в холодильник для застывания.

12. Тем временем готовим желе. Смешиваем желатин с апельсиновым соком,  и на 30 минут оставляем.

13. Затем  подогреваем на водяной бане  сок с желатином, перемешиваем до полного растворения желатина.

14. Добавляем сахарный песок и цедру апельсина, перемешиваем.

15. Выливаем на застывший мусс желе, и опять отправляем в холодильник. Через два часа апельсиновый торт застынет. Когда  желе хорошо застыло, достаем  торт из формы.

Апельсиновый торт готов, можно насладиться  богатством вкуса и аромата!